詳細信息
中文名：檸檬酸鈉
英文名：sodium citrate
別稱：二水合檸檬酸三鈉鹽；檸檬酸鈉,二水
化學式：Na3C6H5O7
CAS登錄號：68-04-2
熔點：300°C℃
密度：1.008 g/mL at 20 °C
外觀：白色到無色粉末
用途：
在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑。
