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中華民族從古到今都用石磨來磨面粉、磨香油、磨豆腐（豆?jié){），用石碾來加工小米、大米、江米、玉米，營養(yǎng)中國幾千年。
石磨面粉的特點是：保留了面粉中的營養(yǎng)物質。目前，我國面粉加工過程都要經過高速高溫兩個過程，通常情況下，把維生素、礦物質、活性及營養(yǎng)物質大部分都破壞了，針對這種情況，推出石磨低溫加工方式， 利國利民，
石磨面粉的優(yōu)點是：一是原汁原味，不添加增白劑、增滑劑和防腐劑，綠色無污染，吃著放心。二是低溫加工，淀粉沒有熟化糊化，植物蛋白質（即面筋）面性沒改變，維生素、微量元素沒破壞，營養(yǎng)價值完整保留。這是石磨面
面粉的營養(yǎng)來自于加工方法：植物的營養(yǎng)藏于種子里，而種子里的營養(yǎng)則集中在胚芽中。因此，胚芽堪稱“精華中的精華”。胚芽面的三大保健作用：一是蛋白質、維生素、礦物質元素、活性物質的集中營。二是小麥胚芽是世界已知VE最集中的地方，VE可快速清除自由基。而自由基是人類引起腫瘤、衰老、心血管病、炎癥等機體病變。%CrLf%%BAAddr%%CrLf%451273%CrLf%%BICode%%BACode%%CrLf%張秋生%CrLf%www.dazuofang.com
